Hauteur d'installation de la hotte au dessus d'une cuisinière à gaz et électrique : normes généralement admises

Une hotte de cuisine est utilisée pour nettoyer l'air collecté au-dessus de la cuisinière des particules de poussière et de graisse, des gaz traités et de la suie. Et la hauteur de la hotte au-dessus d'une cuisinière à gaz et d'autres types de surfaces de cuisson affecte la qualité de fonctionnement de l'appareil et son efficacité.

Comment calculer correctement la hauteur entre la hotte et le poêle ? Qu’est-ce qui affecte la hauteur ? Existe-t-il des normes ? Et que se passe-t-il s’ils ne sont pas suivis ? Nous examinerons toutes ces questions en détail dans notre article, en nous concentrant sur les types de hottes de cuisine et les règles d'exécution des calculs et des mesures.

Types de hottes de cuisine

Les hottes sont utilisées pour éliminer avec force les produits de combustion, diverses impuretés (oxyde d'azote, dioxyde de carbone, divers cancérigènes) et les odeurs désagréables qui apparaissent dans l'air lors de la cuisson. Ce système fonctionne sur le principe d'un aspirateur.

Une hotte standard est constituée des éléments suivants : boîtier, moteur électrique, prise d'air, système de ventilation, gras (parfois à charbon).

Une hotte îlot est une solution idéale pour les grandes cuisines, ainsi que pour les larges cuisinières et plaques de cuisson. Dans cette situation, il est important de prendre en compte la taille du cuisinier

Selon la méthode d'élimination de l'air traité, les appareils sont divisés en circulation Et s'écouler à travers. Dans le premier cas, l'air, après purification et filtration, entre à nouveau dans la pièce, et dans le second, il est évacué à l'extérieur. Ceux à circulation conviennent s'il n'y a pas de ventilation dans la maison.

Il n’y a pas si longtemps, des hottes combinant ces deux technologies de traitement de l’air ont commencé à apparaître.

Il existe plusieurs types de hottes selon la méthode d'installation. Île, ils sont montés au plafond. Coin fixé dans le coin de la cuisine. Ces modèles conviennent aux petites cuisines.

Quant à l'installation, alors intégré Le modèle à hotte peut être facilement caché dans une armoire suspendue. Dôme sont fixés au mur. Ils complètent parfaitement l’intérieur, mais sont souvent disponibles en grandes tailles.

La hotte encastrable convient aux cuisines de toutes tailles. Il est monté dans une armoire spéciale. Les meubles prévus à cet effet sont fabriqués sur commande ou les meubles existants sont rénovés.

Recommandations générales pour une installation en toute sécurité

Mais pour que tout modèle de hotte fonctionne efficacement et remplisse ses fonctions, il doit être installé correctement. Il est préférable de confier cette tâche aux professionnels.

Ainsi, les facteurs suivants influencent la hauteur de la hotte :

• recommandations standards ;
• type de cuisinière ou de plaque de cuisson ;
• la présence ou l'absence de ventilation, ainsi que sa puissance ;
• performances de l'appareil ;
• dimensions de la hotte ;
• hauteur de l'utilisateur.

Étant donné que la tâche principale de l'appareil est de purifier l'air au-dessus de la table de cuisson, lors du calcul de la hauteur, vous devez tout d'abord vous baser sur le type et la taille du poêle lui-même.

Il existe des cuisinières : à gaz, électriques, à induction et halogènes. La particularité de ce dernier est considérée Salut-lumière brûleurs.

Pour fonctionner efficacement, la hotte doit recouvrir entièrement la zone de cuisson. Grâce à cela, tout l'air pollué sera recyclé. Si le poêle est plus large, des impuretés nocives et des odeurs inutiles resteront dans la cuisine.

Pour des raisons de sécurité incendie, des paramètres standards de hauteur entre la hotte et les brûleurs ont été développés.

Lors de leur compilation, le type de poêle et la conception de la partie inférieure de la hotte sont pris en compte. Elle peut être droite ou inclinée.

Pour les cuisinières à gaz, la hauteur entre les brûleurs et la hotte droite est de 75 à 85 cm et jusqu'à la hotte inclinée de 55 à 65 cm.

Pour les surfaces électriques, à induction et halogènes, la hauteur des brûleurs à la hotte directe est de 65 à 75 cm et à la hotte inclinée de 35 à 45 cm.

Cette différence de hauteur s'explique par l'absence ou la présence de feu ouvert et le risque d'inflammation des particules de graisse et de suie sur les filtres.

Souvent, le fabricant prescrit lui-même la hauteur requise. Ceci est dicté par les caractéristiques des matériaux à partir desquels les filtres et l'appareil lui-même sont fabriqués. Le matériau peut être particulièrement ignifuge et/ou présenter certaines caractéristiques particulières.

Vous pouvez vous écarter des normes établies d'un maximum de 5 à 10 centimètres. La distance ne peut être augmentée, et réduite que si la puissance le permet et que la taille du cuisinier l'exige. Dans tous les cas, avant de prendre une décision finale, vous devriez consulter un spécialiste.

Une installation professionnelle permettra à l'appareil de mieux et plus efficacement remplir ses fonctions (pour extraire tout excès et purifier l'air), et économisera également de l'énergie, puisque vous n'aurez pas à allumer la hotte à puissance maximale.

De plus, la hauteur entre la hotte et la table de cuisson est affectée par les performances de la hotte elle-même. Parfois, cet indicateur est appelé puissance et se mesure en mètres cubes. m/heure. Avant d'acheter une hotte, il convient de calculer au moins une valeur approximative.

La qualité de la purification de l'air dépend directement de la productivité. De plus, si l'appareil dispose d'une puissance suffisante, vous pouvez régler la hauteur de la hotte au-dessus de la table de cuisson.

Il convient de noter que la puissance est également affectée par la présence ou l'absence de ventilation et le nombre de membres de la famille qui fument. Des plis et des angles droits supplémentaires du conduit ne peuvent que réduire les performances et augmenter le bruit de la hotte

N°1 - installer une hotte sur une cuisinière à gaz

Il existe de nombreuses exigences pour les appareils installés au-dessus d’une cuisinière à gaz. Tout d'abord, vous devez mesurer avec précision la distance entre le bas de l'appareil et la table de cuisson. Comme mentionné ci-dessus, il doit être compris entre 75 et 85 cm.

Cette distance est légèrement supérieure à celle lors de l'installation de l'appareil au-dessus d'un modèle électrique car une flamme nue peut enflammer les filtres de la hotte, surtout s'ils sont très sales.

N’oublions pas non plus que dans le cas des cuisinières à gaz, la ventilation naturelle doit fonctionner. Par conséquent, lors de l'installation, vous ne pouvez pas bloquer complètement le trou de ventilation de la cuisine.

Pour éviter cela, vous pouvez acheter des grilles spéciales pour conduits d'air, divisées en deux parties : une pour connexions de la hotte, et l'autre pour la ventilation naturelle.

La puissance d’extraction est également un paramètre très important. Avant d’acheter une unité, il est nécessaire de la calculer avec précision. Un peu ci-dessous sera écrit sur la façon de procéder correctement.

Après avoir effectué les calculs et les mesures nécessaires, il convient de rappeler que vous ne pouvez pas acheter un appareil avec une puissance inférieure à celle obtenue lors des calculs. Sinon, ce ne sera que de l'argent jeté, un tel appareil ne remplira pas la tâche qui lui est assignée.

Vous souhaitez installer vous-même une hotte sur une cuisinière à gaz ? Dans ce cas, nous vous recommandons de regarder instructions étape par étape à l'installation.

N ° 2 - distance à la cuisinière électrique

Des exigences plus clémentes sont proposées pour les modèles électriques. Tout d'abord, cela concerne la hauteur d'installation de la hotte au-dessus de l'appareil - elle peut être légèrement réduite, car ces modèles sont considérés comme plus sûrs à utiliser que les modèles à gaz.

Si l'espace cuisine est petit, alors la meilleure option serait d'opter pour un modèle de hotte encastrable ou plate. En plus de la commodité, les prix de ces appareils sont abordables pour la plupart des citoyens.

Un autre facteur important à prendre en compte lors du placement de l'appareil au-dessus de la table de cuisson sont les dimensions du poêle. Ainsi, la largeur et la longueur de la hotte ne doivent pas être inférieures aux mêmes paramètres de la dalle. Sinon, la graisse et la suie s'accumuleront sur les meubles.

Nous avons fourni des instructions détaillées pour installer vous-même une hotte de cuisine dans ce document. article.

La hotte au-dessus d'une cuisinière électrique peut être placée un peu plus bas qu'au-dessus d'une cuisinière à gaz, car les premières sont un peu plus sûres à utiliser

Réalisation de mesures et de calculs

Comme vous pouvez le constater, il est assez difficile de prendre en compte tous les facteurs et de faire un calcul précis. Mais vous devez essayer de ne pas regretter d'avoir acheté un appareil qui ne peut pas faire face aux tâches qui lui sont assignées.

Il existe des critères élaborés par les fabricants :

• Un appareil d'une capacité de 200 à 300 mètres cubes. m/heure convient à ceux qui cuisinent peu ou qui ont une petite cuisine. Autrement dit, 1 à 2 brûleurs sont constamment utilisés.
• Hotte d'une capacité de 300 à 400 mètres cubes. m/heure est recommandé pour les familles de 3 à 4 personnes, ou pour une cuisine de taille moyenne, ainsi que lorsque 2 à 3 brûleurs sont utilisés quotidiennement.
• Un appareil d'une capacité de 500 à 600 mètres cubes. m/heure purifiera l’air d’une grande cuisine et couvrira les besoins d’une famille nombreuse.Une telle hotte sera indispensable si le poêle est utilisé activement quotidiennement et que tous les brûleurs sont allumés (il peut y en avoir 5 à 6).

Pour des indicateurs approximatifs, vous pouvez utiliser des tableaux spéciaux ou des données provenant des fabricants.

Pour calculer rapidement la productivité, deux valeurs sont utilisées : le coin cuisine et la hauteur sous plafond. Ces données approximatives peuvent être multipliées par le coefficient de la dalle

Si la cuisine a des dimensions non standard ou si sa superficie ne dépasse pas 40 mètres cubes. m, puis calculez cette valeur pour une pièce spécifique en multipliant simplement la longueur de la cuisine par sa largeur et la hauteur des plafonds. Le résultat doit être multiplié par 10 ou 12

Les nombres 10 ou 12 sont des coefficients constants basés sur les normes sanitaires. Ils signifient que l'air doit être purifié toutes les 5 minutes, soit 10 à 12 fois par heure. Par conséquent, la productivité dépasse le volume de la cuisine d'au moins 10 à 12 fois.

Parfois, ce coefficient augmente en raison de la fréquence d'allumage et des caractéristiques du poêle utilisé. Par exemple, pour une cuisinière à gaz avec de gros brûleurs allumés quotidiennement, ce nombre peut atteindre 20. Pour une cuisinière électrique, vous pouvez prendre un facteur 15.

Si le poêle n'est pas standard et est cuit quotidiennement, alors pour calculer la productivité, il convient d'utiliser des coefficients supplémentaires pour le nombre d'étages, pour le poêle, pour les fumeurs. Mais vous ne devriez pas acheter un appareil avec une grande réserve de marche

Par exemple, la longueur et la largeur de la cuisine sont respectivement de 2 et 3 m et la hauteur sous plafond est de 2,5 m.

La performance estimée sera donc : 2 * 3 * 2,5 * 10 = 150 pi3. m/heure.

Ce chiffre peut être multiplié par le facteur du nombre d’étages de 1,3. Il répond aux normes sanitaires.

Si quelqu'un fume dans la cuisine, 15 % supplémentaires sont ajoutés à la productivité pour chaque fumeur du nombre total.

Les données obtenues sont correctes pour les espaces clos. Si la cuisine n'est pas fermée par une porte, mais est séparée des autres pièces par un passage, alors 30 % supplémentaires de la puissance reçue doivent être ajoutés.

Nous avons des instructions détaillées sur notre site Web calcul hottes de cuisine.

L'indicateur suivant est considéré taille du chef. Il est très important que la hotte ne touche pas votre tête et ne gêne pas pour atteindre des brûleurs éloignés ou pour placer de grandes casseroles.

Par conséquent, avant d'acheter et d'installer, prenez des mesures et simulez le processus de travail derrière le poêle. Pour éviter les erreurs lors de la prise de mesures, rappelez-vous qu'une hotte inclinée doit être mesurée du point le plus bas jusqu'aux brûleurs.

Toutes les hottes droites (dômes ou encastrées) doivent être mesurées depuis les filtres jusqu'à la surface de la dalle.

Les experts recommandent de choisir des hottes inclinées pour les cuisinières électroniques, halogènes et à induction. Ils ne nécessitent pas beaucoup d’espace et font un excellent travail de purification de l’air.

Il faut également prendre en compte allonge. Déterminez à quel point il dépassera au-dessus de la plaque de cuisson, à quel point il sera pratique de cuisiner et de remplacer charbon et les filtres à graisse, ainsi que laver le poêle et atteindre les brûleurs éloignés.

Tous les facteurs décrits affectant la distance doivent être cohérents. Sinon, la hotte risque de ne pas remplir ses tâches. Même l'appareil le plus puissant installé trop haut ne résistera pas à toutes les impuretés présentes dans l'air. Ou encore, la suie qui s'est déposée au bas d'une hotte installée trop bas peut s'enflammer.

Un choix judicieux de la hauteur d'installation prolongera la durée de vie de la hotte et permettra à l'appareil de fonctionner à pleine capacité avec des coûts minimes. Dans le pire des cas, l'appareil risque de ne pas remplir ses fonctions ou simplement de griller.

Que faut-il considérer d'autre lors de l'installation ?

Avant l'installation, vous devez considérer les spécificités de la connexion de l'appareil au réseau.

Toute hotte est connectée au réseau électrique. Par conséquent, la prise doit être installée à une hauteur de 2 à 2,5 mètres du sol et à 15-25 cm au-dessus des armoires murales.

Une telle prise doit être mise à la terre afin que la hotte ne brûle pas à cause des surtensions. N’installez jamais une sortie alignée avec un conduit d’air. Visez environ 15 à 20 cm de celui-ci.

De plus, lors de la prise de mesures, il convient de prendre en compte les distances par rapport aux armoires latérales. Visez 5 à 10 cm dans les deux sens.

Nous avons fourni de nos propres mains des schémas de l'emplacement des prises dans la cuisine et des détails de leur installation. matériel suivant.

Lors des calculs, il est très important de prendre en compte tous les meubles et le câblage de la cuisine et de dessiner un schéma de l'emplacement de chaque élément.

Par exemple, regardons une situation spécifique. La hotte coupole doit être installée au-dessus d'une cuisinière à gaz 5 feux dans une cuisine de 31 m3. m, hauteur plafond 2,8 m.La cuisine se fait tous les jours aux fourneaux, la cuisine est fermée par une porte.

Tout d’abord, découvrons la puissance approximative. Prenons le coefficient 20 dû au nombre de brûleurs et à la fréquence d'utilisation du poêle : 31 * 2,8 * 20 = 1736.

Ainsi, cette cuisine nécessite une hotte d'une capacité d'au moins 1800 mètres cubes. m/heure.

Le poêle sera utilisé par une personne mesurant 170 cm, la hauteur du poêle est de 75 cm et la hauteur de la hotte est de 60 cm. Par conséquent, nous comparons toutes les données et obtenons une plage approximative de 77-80. cm pour la hauteur de la hotte.

Il est important d'effectuer de tels calculs pour éviter les erreurs lors de l'installation. Mais il est préférable que vous ayez la possibilité de vérifier la disposition conventionnelle des équipements dans la cuisine et la facilité de leur utilisation.

Conclusions et vidéo utile sur le sujet

Dans la vidéo, vous pouvez découvrir à quelle hauteur vous devez installer la hotte et pourquoi il est important de respecter ces normes :

Le calcul de la hauteur requise de la hotte au-dessus de la surface de la dalle est important pour chaque cas. Utilisez les conseils donnés dans l'article, faites les calculs et il y aura toujours de l'air frais et propre dans votre cuisine.

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